Παράλληλα, μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ορισμένων θρεπτικών συστατικών, όπως τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που συμβάλλουν στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης.
Για να είναι αποτελεσματική ως προς τα παραπάνω, πρέπει να πληροί κάποιες προδιαγραφές όπως:
-Να μην περιέχει πολλά τηγανητά.
-Να βασίζεται πρωτίστως στα ωμά, βραστά και ψητά.
-Να αποφεύγονται οι ούτως ή άλλως βλαβερές τροφές, όπως τα πατατάκια και τα γλυκά.
-Να μην βασίζεται στη υπερκατανάλωση υδατανθράκων (ψωμί, πατάτες, φρούτα) καθώς μπορεί αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
-Να περιέχει έξυπνους συνδυασμούς τροφίμων, π.χ. οσπρίων με δημητριακά, προκειμένου να προσλαμβάνει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.
Θρεπτική αξία νηστίσιμων (θερμίδες) ανά 100 γραμμάρια
Όσπρια-λαχανικά
Φακές - 147
Σπανακόρυζο - 129
Αρακάς βραστός - 167
Φασόλια γίγαντες πλακί - 160
Ρεβίθια σούπα - 181
Μελιτζάνες ιμάμ - 95
Αγκινάρες με αρακά - 138
Γεμιστά με ρύζι - 132
Μπάμιες κοκκινιστές - 91
Μπριάμ - 195
Φάβα βραστή με κρεμμύδι - 169
Φασολάκια κοκκινιστά - 110
Φασολάδα - 123
Θαλασσινά
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι - 168
Καλαμάρι ψητό - 90
Καλαμαράκια τηγανητά - 214
Καλαμάρια βραστά με σπανάκι - 150
Σουπιές με ρύζι - 157
Ζυμαρικά - πίτες
Σπανακόπιτα νηστίσιμη - 187
Μακαρόνια σκέτα - 158
Χυλοπίτες (χωρίς αυγά) κοκκινιστές - 165
Ρύζι πιλάφι - 169
Ντοματόσουπα με ρύζι- 95
Συνοδευτικά
Ταραμοσαλάτα (1 κουταλιά της σούπας) - 120
Ελιές Καλαμών σε άλμη - 207
Ελιές πράσινες σε άλμη - 146
Κολοκυθάκια τηγανητά - 207
Πατάτες γιαχνί (100 γρ. - 128)
Πατάτες βραστές - 52
Πατάτες τηγανητές - 215
Πατάτες φούρνου - 143
Μελιτζανοσαλάτα - 157
Πιπεριές τηγανητές - 240
Σαλάτα ντομάτα-αγγούρι - 94
Σκορδαλιά - 243
Χόρτα βραστά - 85
Μελιτζάνες τηγανητές - 256
Κολοκυθάκια βραστά - 20
Γλυκίσματα
Κουλουράκια νηστίσιμα - 463
Χαλβάς σιμιγδαλένιος - 299
Χαλβάς με ταχίνι - 500
Μουστοκούλουρα - 381
Παστέλι με σουσάμι - 450
Λουκουμάδες νηστίσιμοι σκέτοι - 246
πηγή: onmed.gr
